講到端午美食，必然會勾起大家戰南北(美食)的時期啦。小編也很好奇大家第一次知道南部跟北部粽子有差異的時候是不是很吃驚呢。
今天就來簡單分享北部粽、南部粽的分別吧！雖然大家同樣是台灣粽子，可是做法、口感、材料都有不同喔～
#南部粽
材料與內餡: 圓糯米、胛心肉、鹹蛋黃、水煮花生、香菇、栗子、部分海鮮。
料理方法: 泡過水的生糯米、餡料用粽葉先包好，最後放進水中煮至全熟。
粽葉選擇: 竹麻葉或是孟宗竹葉包裹，特色是質地細緻而葉面較寬，葉子味道比較芳香，也可以包裹後放入水煮不讓餡料流出。
特殊吃法: 搭配醬油膏與花生粉，相信醬油膏對南部居民是不可缺少的調料，而有趣的是再搭配花生粉，與餡料的水煮花生做對應。
#北部粽
材料與內餡: 長糯米、豬肉(五花肉)、豆干、竹筍、滷蛋、香菇、蝦米等。
料理方法: 會先將生糯米及餡料過油爆香炒至半熟，再包粽葉放入蒸籠用水氣蒸熟。
粽葉選擇: 使用竹殼葉進行包裹，由於葉子纖維粗，所以只適合用蒸的方式去料理。
特殊吃法: 搭配市面上常見的甜辣醬，由於北部粽的工法有用到油，所以吃起來會比較鹹、且像油飯的感覺，因此配合適當的甜辣醬來調和味道才不會過於油膩。
兩種粽子的小知識，不知道大家有沒有一目了然呢? 台灣還有其他的點心粽、甜粽的有趣的分類，有機會再跟大家分享瞜
