麻豆文旦的營養和用途有哪些？柚子文旦知識一次看！
中秋節快要來了，少不了的就是台南麻豆老欉文旦，除了烤肉，吃柚子和文旦是為了追求天然健康與解油膩，天然健康的柚子是所有族群的健康飲食訴求。柚子是總稱，也包含文旦在內。春好芯幫您分析，台南麻豆老欉文旦有哪些營養素？老欉文旦有哪些額外的用途呢？
中秋節除了吃一般的麻豆文旦，送禮也可以送麻豆老欉文旦，老欉文旦不同於一般的文旦喔！老欉文旦的樹齡至少要30年以上，樹上結出碩大飽滿的麻豆老欉文旦。因為是手工除草，不破壞栽培文旦的土壤，使其擁有豐富的水果營養，那麼開始介紹麻豆老欉文旦的營養有哪些吧 !
麻豆文旦V.S.麻豆老欉文旦？
一般的文旦，是指樹齡30年以下的文旦樹，所結出的果實，年輕的文旦樹，文旦果肉甜度較低，外皮較厚，口感略遜於老欉文旦。
老欉文旦，柚農通常將生長30年以上的柚子樹，稱為"老欉"，老欉並非指文旦的品種，只是大多數的人們認為，年齡較老的文旦樹的果實比較好吃，所以才會以老欉來界定這顆文旦是否生長於30年以上的老文旦樹。
為何選擇麻豆老欉文旦？
普遍30年以下的文旦樹，大約6年後產出的文旦才可食用，品質稍微差一些，受到柚類樹木的生物特性，年輕的文旦樹，吸收養分能力強，果實較大啖也粗糙，甜度較低。30年以上的老文旦樹，生長能力穩定，養分較能集中於果實，因此文旦的肉質和甜度與水分都較充足。
影響老欉文旦的甜度和肉質，還有土地環境，台南麻豆的老欉文旦果園，主要是人工除草，較能保持土壤的養分，不破壞土壤表面的養分和礦物質，因此能讓老欉文旦樹吸收較完整的土壤養分，生長出來的老欉文旦，碩大飽滿，鮮嫩欲滴，如同綠寶石，閃耀翠綠光芒，都是麻豆文旦小農的努力成果。
春好芯 中秋送禮選麻豆老欉文旦
如果想要購買中秋節禮盒，春好芯販售麻豆老欉文旦禮盒，中秋節送禮的好選擇。
老欉文旦商品連結如下:
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如何分辨老欉文旦？
可從文旦的表皮外觀、油胞、果皮、果肉來判別是否為老欉文旦。以下特徵是老欉文旦和30年以下的年輕文旦相比較之標準。
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外觀：
老欉文旦的外皮顏色比較深，整體體積較小，表皮較醜一些。年輕文旦則相反。
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顆粒：
老欉文旦的顆粒（油胞）比較小，且分布密集。年輕文旦則相反。
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底部：
老欉文旦的底部，比較平、寬。年輕文旦則相反。
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果皮：
老欉文旦的果皮比較薄、果實較大。年輕文旦則相反。
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果肉：
老欉文旦的果肉較飽滿，顏色分布勻稱，用燈光照射，有晶瑩剔透的感覺，較明亮。年輕文旦則相反。
麻豆老欉文旦與柚子的營養素
春好芯的麻豆老欉文旦，果肉含有營養素：
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維生素B1和B2
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維生素C
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蛋白質
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鐵
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鈣質
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醣
春好芯的麻豆老欉文旦，果皮也含有的營養素：
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維生素C
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鈣
文旦的維他命C最豐富，主要來自柚子的外皮，
所以柚子的外皮，可以做成柚子文旦副產品喔 !
如何挑選新鮮又好吃的文旦？
春好芯使用的是正宗的台南麻豆老欉文旦，與老欉文旦小農們合作，因此文旦品質有保證，為了讓消費者能夠挑選到品質佳的老欉文旦，因此傳授一些挑選文旦的撇步，如下所示：
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文旦體積：
老欉文旦的養分主要位於果實，果肉多汁且柔嫩，而體積大小對於老欉文旦的影響不大。
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文旦重量：
重量大約介於350到600公克，屬於正常重量，若文旦的體積一樣，重量較重的比較好。
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文旦外表：
外表盡量挑選，具有較細的文旦外皮毛孔且分布均勻、外表的油胞較小且分布密集的文旦。整體外觀呈現上面尖尖的下面圓圓的，接近三角型，文旦底盤扎實，品質會稍微好一些。
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文旦成熟度：
市面上的文旦，外皮可能大多呈現青綠色，因為可能剛採收不久，文旦果皮水分還未完全蒸發(未經過辭水過程，也就是蒸發水分。有些文旦果農會幫文旦辭水)，此時果肉比較硬。買來建議放置幾天，之後等待老欉文旦的果皮變皺，且顏色轉為黃色，這個時候果肉較軟嫩，甜度也較高，因此適合這個時候食用。
老欉文旦柚子如何保存？
當消費者購買老欉文旦後，建議先放置於開放空間及陰涼通風的地方，在上述情況下，通常可放置長達3個星期左右，但注意盡量在1個月內食用完。
切記，如果是透過網路購買老欉文旦，因為文旦是天然的農產品，所以文旦的狀態，仍以消費者實際取得之文旦為主。若文旦表皮呈現淡黃色且有一些皺褶，就可以開始食用了，若短期內沒吃完，也請放置於陰涼乾燥的地方，以延長賞味期。
老欉文旦柚子的賞味時機為何？
文旦的外皮由綠色轉變為黃色，此時表皮會稍為有皺褶，果肉較軟嫩，果肉擁有足夠的水分和甜度，是吃文旦的最佳時間。
請注意，如果是透過網路購買老欉文旦或柚子，因為文旦是天然農產水果，所以文旦及柚子的大小、外表及甜度都並非完全保證，賞味期限之判斷，仍以消費者實際取得之文旦為主。
文旦柚子皮的用途
文旦除了果肉可以拿來食用和製作點心，文旦柚子的果皮，營養成分也很多，可以拿來做很多事情，像是
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天然蜂蜜柚子水：
將柚子皮洗淨後煮過，再添加蜂蜜水，形成健康的蜂蜜柚子水，可以加入冰塊，清涼解渴。
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健康養生的柚子茶：
使用柚子皮，浸泡於溫水並用鹽巴清洗乾淨，再用水煮幾分鐘，最後加入一些茶葉，茶葉種類不拘，就可以形成美味又養生的天然健康柚子茶。
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驅蚊防蟲：
先把柚子皮經過陽光曬乾，分割成條狀，放於室內寢室和門邊及窗戶角落，用打火機點燃柚子皮，柚子皮點燃後散發的柚子香氣含有一些油脂，蚊子蟲類不喜歡，會遠離，可以拿來驅蚊和其他蟲子，燃燒的柚子皮，屬於天然的驅蚊工具。
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除去臭味：
曬乾的柚子皮，可能會散發一些柚子香氣，可以放在鞋櫃或衣櫃，除去一些臭氣，也可放入冰箱裡面。
以上是文旦柚子皮最基本的日常用途，而文旦的果肉，除了直接食用，還可以製成各種文旦料理或點心，或是當作調味料，增添美食的風味喔！
麻豆文旦，變身成創意料理 !
文旦及柚子的果肉除了直接食用，也可用於料理喔！以下介紹幾種常見的柚子文旦料理。
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柚子蜂蜜醬：
將柚子果肉結合蜂蜜，加入一些麥芽糖與砂糖，慢火熬煮，使水分蒸發，製成柚子蜂蜜果醬，可搭配早餐吐司和麵包，當成吐司醬料。
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柚子杯子蛋糕：
柚子蜂蜜醬也可以加入蛋糕的製造過程，準備砂糖、鬆餅粉、雞蛋、鮮奶、柚子蜂蜜醬、橄欖油，依照平常的杯子蛋糕作法，就可以做出具有柚子香氣的杯子蛋糕，柚子香氣是來自天然的文旦喔！
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柚子鬆餅：
可以將蜂蜜柚子水，加入鬆餅機，製成柚子風味的鬆餅。
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柚子沙拉：
中秋節團圓烤肉之際，也可以準備多樣的柚子料理來應景，柚子果肉加入沙拉，搭配萵苣、蔥、檸檬，製成清爽的柚子沙拉，搭配烤肉就像絕配！
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柚香炒雞：
先將柚子的果肉切塊，混合醬油和大蒜，製成調味料。再來炒雞肉，並將柚香調味料加入雞肉，大火翻炒，等待絕妙時刻。
以上這些柚子調理或點心，除了調理人的功夫以外，文旦柚子的品質也很重要，春好芯品牌販售的是台南正統的麻豆老欉文旦，秉持的傳統栽培耕作的方法，天然的栽培，人工除草，保持土壤養分，使得文旦細緻飽滿，香氣四溢，果肉多汁又甘甜。
中秋節為何要吃文旦和柚子？
因為柚子的中文諧音很像"遊子"，柚子又和保佑的"佑"同音，像是"佑子"，有吉祥之意。柚子也聽起來像"有子"，吃柚子也象徵祝福早生貴子之意。中秋節月圓時刻就聯想到團圓，基於上述柚子的諧音，讓人聯想到在外的遊子，與保佑孩子，所以保佑家人在外平安，中秋節回家團圓。
文旦和柚子的童年玩意
說到柚子文旦，把柚子皮拿來當成帽子戴在頭頂，或是將柚子皮拿來作畫，或剪成小動物的形狀，相信是大家童年的回憶吧！柚子的用途還不僅於此，本文還會介紹柚子的各種用途。
