《愛文芒果乾是什麼?》

愛文芒果乾是什麼?

春好芯的低糖-愛文芒果乾的主要成分是愛文芒果,透過低溫烘烤,移除水分,保有芒果肉,風乾處理而製成果乾。

愛文芒果乾的製程,選用台南玉井的愛文芒果,果乾製程主要分為高溫烘烤、低溫烘烤、冷凍烘乾這三種。

 

  1. 高溫烘烤:藉由高溫,使愛文芒果裡的水分蒸發,這個過程可能破壞一些害怕高溫的營養成分,像是維生素C,因為高溫而無法完全保留愛文芒果裡的維生素C,所以經過高溫烘烤的芒果乾,裡面的維生素C的含量,可能會少於原始自然的愛文芒果。

  2. 低溫烘烤:此為春好芯低糖愛文芒果乾的製程方式,使用低溫45度去烘烤24小時,過程嚴格把關,可以有效保存愛文芒果的維生素C,吃起來和原始的愛文芒果的感覺差不多,可充分保留愛文芒果的營養。

  3. 冷凍烘乾:將愛文芒果的水分,降至冰點形成冰晶,再來烘乾昇華成水氣,這個過程可以大幅度鎖住愛文芒果裡的營養素,保留較多的維他命C,但是加工成本會比較高一些。

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