2016年12月29日《曠野山林 黑糖故鄉》

《曠野山林 黑糖故鄉》

在這次南訪行程的第二天,
小編一行人中午在玉井吃過中餐後,
(感謝 黑糖片刻提醒山上沒有餐廳可以吃飯QQ)
便一路驅車前往台南關山,

開了一段山路,終於看到往黑糖農莊的路牌
但......

『黑糖農莊 20公里』

著實嚇壞我們一夥人

就這樣在山路彎來彎去,
突然眼前有ㄧ個紅屁股從馬路竄了過去,
攀上了路邊的樹梢!

天阿是台灣獼猴啊啊啊啊啊啊啊!!!
而且看起來還是非常健康、身體健壯的那種
因為太過錯愕,來不及拿出相機留影

那瞬間小編真想吶喊:
『媽!我看到野生生的獼猴了耶 ̄▽ ̄』

持續很想嘔吐的狀態下,
終於到達了此行的目的地--- 黑糖農莊-張師傅手工黑糖 (黑糖片刻)

接待我們的是張錫斌師傅的兒子-玥騰
細細說明農莊做糖的由來,
也帶著我們觀看製糖的場所與器具,

『環境衛生是我最看重的,第二再來談食品安全』
『如果連製作的環境都不在意,你要怎麼期待他會注重其他東西?』

誠如玥騰所說,
農莊製糖的器具都被清洗得十分乾淨,
物品堆放有序,是個讓人放心的場所

問到為何會分成黑糖農莊跟黑糖片刻兩個品牌,
他打趣的說道:『因為跟老爸吵架所以就自己弄了個牌子』
讓人會心一笑

不過兩者還是有些微的差異,
因農莊產量大,目前自種與契作的比例約是1:1,
而片刻則是盡量只用自家的蔗田製糖,
更能控管品質。

只施用最少量的肥料,
並且不噴灑除草劑,改以人工除草
為了作出入口即化的蓬鬆口感,堅持手工翻炒

品質的堅持、愛護土地的心
也許就是黑糖農莊能這麼有名的緣故吧

 

產品資訊⬇️

https://www.nature-in-spring.com/collections/feng-mi-hei-tang

 

 

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