《芒果乾價格比一比!》

《芒果乾價格比一比!》

#為什麼同樣重量卻價格大不同呢?

提到夏天最讓人垂涎三尺的美食,莫過於香甜濃郁、色澤金黃的芒果乾了!#不過芒果乾種類多,相對的價錢落差也很大。

了解決定芒果乾價錢的2大關鍵!
可別以為芒果乾價格貴的不合理,其實這跟採用的芒果乾 #品種 與 #製作方法 有非常大的關係喔!

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一、採用的芒果品種

#決定芒果乾價格的最大關鍵,就是採用什麼芒果品種。

如果用最熱銷的【愛文芒果】來製作,愛文本身價格就高,平均1公斤約落在50 ~60元左右,製成芒果乾後平均100g約250~350之間

相對的,若採用最常見的土芒果製作,土芒果價格便宜, 平均1公斤20幾元,因此製作成土芒果乾後,平均100g約100元左右。

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二、芒果乾製作方法

除芒果品種外,#製作方法也是決定芒果乾價錢的關鍵

若採用自然風乾或醃漬,由於過程設備簡單,價格也較便宜,以愛文芒果乾為例,100g約150~200左右。

若採用低溫乾燥的製作方法,不僅製程費時繁瑣,價錢也較高一些,以愛文芒果乾為例,100g約250~320之間。

不過要注意的是,自然風乾、醃漬方法製作的芒果乾,雖然價格便宜,其添加物、糖分、防腐劑等色素香料較多,營養程度也低,多吃對健康較無益處。然而低溫乾燥的芒果乾,雖然價錢較高,卻能在製作過程中保留芒果營養,加上過程0加糖、0多餘添加,因此做為日常健康零嘴非常適合喔!

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三、芒果乾含水量

果乾可以保鮮二個月到六個月,至於多長的時間就取決於果乾的含水量、預先處理方式、溫度和乾燥程度。

#若要果乾自然保存的時間越久,含水量通常在15%~18%之間,才能良好的保存美味的芒果乾,當然比較乾的果乾因為含水量較低,所以價格上面看起來就比較貴了,畢竟輕了不少。

那要如何分辨呢?其實很簡單,看果乾外觀濕潤、吃起來有軟糖口感,就是濕度高於20%以上的果乾喔

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